Людмила Собянина успешно закрывает дачный сезон
Осень у огородников ознаменована сбором урожая и подготовкой к холодной зиме. Среди верующих христиан заведено, что завершить все дачные работы следует до Покрова дня (14 октября), когда земля впервые покроется инеем или выпадет первый снег. В этом году снежный покров не спешит ложиться. И дачники, отчасти, этому рады. Ведь для того, чтобы участок к зиме подготовить, столько всего нужно успеть сделать.
Дачный участок Людмилы Собяниной целых четырнадцать соток. Одной обрабатывать такой объём земли сложно, поэтому в своё время поделила его между родственниками, оставив себе несколько соток полезного пространства. Оформила грядки по методу Джекоба Миттлайдера. На узких и длинных выращивает самые разные корнеплоды: картофель, морковь, свеклу, редьку, репу. Из зелени на её участке всегда можно найти лук, чеснок, петрушку, укроп, салат. Не забывает дачница и про бобы и горох. А ещё — садовую землянику и клубнику. В теплице – помидоры, огурцы, кабачки и тыква. Как говорится, всего понемногу.
Каждому нужно своё время и место
Большой сбор урожая каждый год начинает с картофеля. Выкапывает в конце августа — начале сентября. А морковь и свеклу – 27 сентября. «Если морковь убрать рано, быстро начинает дрябнуть. Поэтому конец месяца – самое время. Ведь и первого мороза она не боится, поэтому чем дольше в земле пробудет, тем лучше», — советует дачница.
Чтобы дольше сохранить сладкий и полезный корнеплод, использует необычный, но проверенный метод: собирает морковь, промывает и обрезает «хвостики». Хорошенько высушив, плотно закладывает в мешок, который помещает в ёмкость и надёжно закрывает сверху. Убедившись, что ни воздух, ни вода внутрь не попадут, закапывает в землю и засыпает листьями. Без внешних воздействий морковь остаётся сочной и сладкой до весны.
Картошку складывает и хранит в деревянных ящиках. А свёклу, редьку и репу промывает, подсушивает и оборачивает пищевой плёнкой отдельно каждый плод. Зимой дачные дары хранит в холодильнике.
Всё по баночкам
Людмила Андреевна обожает делать заготовки. Чему-то её научила мама, какие-то рецепты узнала от знакомых, в Интернете и печатных изданиях. Каждый год у неё свои помидоры в желе, в сладкой заливке и консервированные огурцы. А самая любимая закуска, без которой не представляет ни единого домашнего застолья – кабачковая икра. Простой рецепт без всяких изысков и лёгкий в приготовлении радует хозяйку уже многие годы.
Земля урожаем полна, если вовремя удобрена
Прилежная дачница удобряет огород и весной, и осенью. В начале сезона до посадки подкармливает навозом, минеральными удобрениями и перекисшим настоем крапивы. А на закрытии сезона, освободив почву от урожая, засевает горчицей. Удивительно наблюдать, как в разгар осени все её гряды утопают в зелёных ростках, словно и не октябрь на дворе вовсе. Природный, натуральный сидерат обогащает землю, с помощью корней разрыхляет и наполняет кислородом. Весной перед посадкой, по словам Людмилы Андреевны, землю нужно заново перекопать, а горчичные корни и ростки убирать необязательно. Единственные растения, что не приемлют такого полезного соседа – лук и чеснок. Для них наоборот, чем плотнее почва, тем лучше.
На последок
Сродни другим кизеловским огородам, на участке Людмилы Андреевны растёт несколько сортов кустовых ягод. На зиму в обязательном порядке собирает ветки и стягивает верёвкой. Сухие, нижние аккуратно удаляет, немного взрыхляет землю у корней, подкармливает и закладывает корни мульчей из опавших листьев, еловых иголок и сухой травы. Так они смогут безопасно пережить зиму, даже если снега будет недостаточно.
Людмила Собянина не считает свой огород особенным. В дачном деле придерживается традиций, что крепко укоренились в обществе ещё сорок-пятьдесят лет назад. И, возможно, поэтому получает такой разнообразный урожай, который помогает сэкономить бюджет и получить полный набор полезных витаминов из свежих овощей, выращенных с любовью.
